「 柿 」一覧

柿の食べ方や、切り方、むき方、保存方法や柿を使ったレシピなどについて青果のプロが詳しく紹介しています。動画もあります。

あんぽ柿とは?品種のことなど、定番人気の冬の甘味のお話しです

あんぽ柿とは?品種のことなど、定番人気の冬の甘味のお話しです

あんぽ柿とは?冬の定番、昔ながらの柿で出来たおやつですね。青果専門店とっておきやのスタッフがあんぽ柿についてお話しいたします。産地へ行ったときの写真もあります。あんぽ柿とは?どんな品種があるの?気になるところを解説いたします!お茶請けにもぴったりの甘味ですね♪

渋柿を甘くするには?手に入れた柿が渋かったらどうすれば…?

渋柿を甘くするには?手に入れた柿が渋かったらどうすれば…?

渋い柿を甘くする方法をご存知ですか?豆知識、飲み会ネタにどうぞ。昔は渋柿が多かったように思いますよ。テレビや漫画でみたギャグシーンの思い出が頭に残っているからなのでしょうか…(笑)。今時はもうお店に並ぶ柿は渋を抜かれてから出荷されています。その方法とは!?

甘柿って渋柿からの突然変異だとご存知でしたか?その方法とは…

甘柿って渋柿からの突然変異だとご存知でしたか?その方法とは…

秋の果実といえば「柿」!柿は「甘柿」と「渋柿」と言われます。実は、渋柿でも渋を抜くと甘い柿として楽しむことができるんです。ある突然変異の仕組みを利用して、様々な方法で渋柿から渋を抜いて市場へ出荷されているんですね。今日は、杉本おすすめの柿もご紹介いたします。